Пивоварня
ресторана «ВолкоВкус»
Мы производим три типа пива:
1. МОЛОЧНЫЙ СТАУТ — темное, сладкое, слегка поджаристое пиво, интерпретация стаута от английских пивоваров.
Для изготовления этого напитка используют солоды — светлый (как основу), шоколадный, черный, карамельный и различные добавки — солодовый сахар и кукурузу.
2. МЯГКИЙ ЗОЛОТИСТЫЙ ЛАГЕР с тонким цветочным ароматом и сладко-горьковатым вкусом с ясными нюансами хмеля и солода. Чем свежее напиток, тем выраженнее во вкусе солод, однако сорт не сладкий, больше тяготеет к горечи.
3. ВОЛКОФФ — этот стиль собственно немецкий аналог нашему «живому-нефильтрованному». Вкус достаточно чистый, с цветочно-фруктовым привкусом (привкус фруктов придает и некую легкую кислинку). Легкое и питкое пиво.
Для производства нашего пива мы используем 4 вида сырья:
ВОДА, полученная из скважины, проходящая через систему фильтров водоподготовки.
СОЛОД-ЗЕРНО ячменя или пшеницы, пророщеный в течение 7 дней и высушеный.
Виды солода: светлый, темный, карамельный, шоколадный, жженый и даже копченый.
ХМЕЛЬ — это своего рода приправа для пива. Он придает горечь и аромат.
ДРОЖЖИ — в процессе сбраживания сахаров, находящихся в сусле выделяют спирт и углекислоту. При этом важную роль играет то, что в процессе жизнедеятельности дрожжи выделяют побочные продукты, которые наряду с веществами хмеля формируют вкус и аромат готового продукта.
Пивное меню
РАЗЛИВНОЕ ПИВО
0,5 л – 250 руб.
1 л – 500 руб.
MILK STOUT – темное пиво со вкусом жженого и карамельного солода.
VOLKOFF – светлое легкое пиво с мягким ароматом солода и хмеля.
MUNCHEN – светлое пиво с мягкой солодовой горечью.
БАНОЧНОЕ ПИВО
1 банка 0,5 л – 300 руб.
Темное пиво
«ЧЕШСКИЙ ГРАНАТ»
Темное, рубиновый пилс в чешском стиле, богатый вкус, мягкие нотки карамели и горечь жатецкого хмеля.
«БАЛТИЙСКИЙ ПОРТЕР»
Темное, вкус жженого солода с кофейными нотами, послевкусие горького шоколада и повышенная крепость.
«МОЛОЧНЫЙ СТАУТ»
Темный британский эль, жженый и карамельный солода придают напитку неповторимый кофейно-шоколадный вкус.
Светлое пиво
«КЕЛЬШ»
Светлое, мягкая горечь и тонкий аромат цветов!
«ИПА»
Светлое, содержит яркий вкус тропических фруктов, дополненный нотами хвои, пряностей и цитруса.
«ДИПА»
Светлое, резкая горечь придаст заряд, а цитрусово-тропический вкус обеспечит хорошее настроение.
Пивные напитки
«ВИШНЕВЫЙ ЭЛЬ»
Вкусный шокочокер, обольстительно легкий и ароматный, со вкусом шоколада и вишни.
Закуски к пиву
Выбор меню